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	月刊Komachi5月

食パンにイングリッシュマフィン･･･。パンの種類は数々あれお、そのパンの性質に合わせて具を選べば、美味しくドレスアップできるはず。行楽のお供にもどうぞ。 田舎パンのエスニックハンバーガー
	■材　料(4人分） パン･ド･カンパーニュウ1/2個 牛ひき肉200g にんにく1かけ クミンパウダー小さじ2 コリアンダーパウダー、ナツメグ各少々 オリーブオイル大さじ1 ｛ヨーグルト100cc　サワークリーム大さじ1　オリーブオイル大さじ1　ガラムマサラ少々｝サラダ油、塩、こしょう、パプリカ、クミンシード、ミント、赤唐辛子（飾り用）各適宜
＊＊ワンポイントアドバイス＊＊ 各スパイスがなければカレー粉で代用を。
■作り方 パンは厚さ1�B程度に切っておく。 ボウルに牛肉、みじん切りにしたにんにく、クミン、コリアンダー、ナツメグ、オリーブオイルを入れて、手を使ってよく混ぜ合わせ、塩、こしょうをする。 空気抜きをしながら円形の形にまとめたものを4個作り、フライパンにサラダ油を熱し焼く。 ｛｝内の材料を全部合わせてソースを作り、パンに塗る。 3のハンバーグを乗せ、上からソース、パプリカ、クミンシード、ミント、赤唐辛子を飾る。

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