HOME > クッキングKomachi > Komachiクッキング > レシピ

	月刊Komachi 6月号

初夏のホットサラダ
	■材　料(4人分） 赤、黄、青ピーマン各1個 サヤインゲン250g アボガド1個 トマト大1個 オリーブオイル90�M ライム1個 にんにく1かけ 塩、黒こしょう、チリペッパー各少々　チャイブ適宜
■作り方 ピーマンとトマトは柄の部分にフォークを刺して、そのままガスコンロの上にかざし、外の薄皮を焼き、皮をむく。トマトはそのままくし切りに、ピーマンは冷めたら中の種を取り除き、細く切る。 サヤインゲンは塩を入れたお湯でさっと茹でておく。アボガドは種に沿って半分に切り込みを入れ、実をずらしながら中の種を取り除く。皮をむき、ピーマンと同じ幅に切っておく。 フードプロセッサーなどに、オリーブオイル、ライムのしぼり汁、にんにく、塩、こしょう、チリペッパーを入れて撹拌し、なめらかなクリーム状にする。 ボウルに野菜を入れて��のソースを入れて混ぜ合わせ、器に盛り付け、チャイブを飾る。

<<　戻る