11月18日のDAIGOも台所では、海老とニラのスティック春巻きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【DAIGOも台所】海老とニラのスティック春巻きのレシピ【11月18日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
307
kcalDAIGOも台所の海老とニラのスティック春巻きのレシピ。
材料
むきえび 100g
ニラ 50g
玉ねぎ 50g
春巻きの皮 5枚
塩 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
- あんの味つけ
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
酒 小さじ1
こしょう 適量
片栗粉 小さじ2
- のり
小麦粉 大さじ2
水 大さじ2
- 山椒塩(作りやすい分量)
花椒粉(ホァジャオフェン) 小さじ1/2
塩 小さじ2
作り方
- にらは5mm幅に切り、軽く塩をふってなじませ、玉ねぎはみじん切りにする。
- むきえびは背わたを取り、塩でもんで片栗粉でもみ、水洗いして水気を取り、軽くつぶして1cm幅に切ってボウルに入れる。
- 2にあんの味つけの塩、砂糖、こしょうを入れて練り、酒を混ぜ、玉ねぎ、にらの水気を絞って加え、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
- 春巻きの皮は半分に切り、のりの小麦粉と水を混ぜ合わせ、山椒塩の花椒粉と塩を合わせる。
- 春巻きの皮に3を細長くのせて巻き、のりで巻き終わりを止める。
- フライパンの1cmの深さまでサラダ油を入れて熱し、5を並べ、何度か返しながらきつね色になるまで4~5分揚げ焼き、取り出して油をきり、器に山椒塩と共に盛る。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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