5月22日のあさイチでは、尾身奈美枝さんが、洋風ふわとろ天津飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【あさイチ】洋風ふわとろ天津飯のレシピ|尾身奈美枝【5月22日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
550
kcalあさイチの洋風ふわとろ天津飯のレシピ。
材料
卵 4こ
ベーコン(薄切り) 2枚
グリーンアスパラガス 4本
塩 少々
サラダ油 大さじ1と1/2
- 【A】
水 250ml
顆粒チキンスープの素 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
塩 ひとつまみ
片栗粉 大さじ1
- ----
ご飯(温かいもの) 300~400g
ごま油 お好みで
バター お好みで
作り方
- 「あん」をつくる。
鍋に【A】を入れて中火にかけ、かき混ぜながら沸騰させ、白い濁りが消えて透き通り、しっかりとろみがついたら、火からおろす。 - ボウルを2つ用意し、卵を2コずつ溶きほぐす。
ベーコンはせん切り、グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむき、5mm幅の小口切りにする。
2つの器に、ご飯を半量ずつ盛りつける。 - 2人分のベーコンとアスパラガスを炒める。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、中火で熱してベーコンを炒める。
香りが出てきたらアスパラガスを加えてサッと炒め、塩をふって軽く混ぜる。
②の2つのボウルに半量ずつ入れて、おのおの溶き卵と混ぜる。 - 1人分ずつ焼く。空いたフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて強めの中火で熱し、③のボウル1つ分を流し入れる。
外側から内側に素早くかき混ぜ、半熟になったら②のご飯の上に滑らせてのせ、あんの半量をかける。
もう1人分も同様につくる。 - お好みで、ごま油をかけて、バターをのせて完成(どちらか一つでも可)。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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