10月10日のDAIGOも台所では、泉州水なすときのこのみぞれ浸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【DAIGOも台所】泉州水なすときのこのみぞれ浸しのレシピ【10月10日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
113
kcalDAIGOも台所の泉州水なすときのこのみぞれ浸しのレシピ。
材料
水なす 2本
しいたけ 4枚
エリンギ 2本
塩 適量
- 漬け地
めんつゆ(2倍濃縮) 200ml
水 80ml
酢 30ml
大根おろし 100g
作り方
- 水なすはがくを切り取り、しいたけは軸を切り、エリンギは4等分のくし形に切る。
- ボウルに漬け地のめんつゆ、水、酢、大根おろしを加えて混ぜ合わせる。
- しいたけ、エリンギは薄く塩をふり、熱した焼き網にのせて直火で焼き、火が通ったら②に漬ける。
- なすは火を強めて皮目を焦がすように焼き、熱いうちに皮をむき、くし形に切って③に漬ける。
- 器に盛り、漬け地の大根おろしをかけて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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