10月16日のDAIGOも台所では、なめこと卵白のスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【DAIGOも台所】なめこと卵白のスープのレシピ【10月16日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
131
kcalDAIGOも台所のなめこと卵白のスープのレシピ。
材料
なめこ 100g
セロリ 30g
ロースハム 4枚
青ねぎ 1本
卵白 1個分
中華スープ 500ml
紹興酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
サラダ油 小さじ1
作り方
- なめこは水でサッと洗って水気をきる。
- セロリは筋を取り、縦半分に切って斜め薄切りにし、ロースハムは1cmのひし形に切り、青ねぎの白い部分は斜め5mm幅に切り、青い部分は斜め薄切りにする。
- 卵白はよく溶きほぐす。
- 鍋にサラダ油を熱し、セロリ、青ねぎの白い部分を中火で炒め、香りが出たら紹興酒、中華スープ、塩、こしょう、ロースハムを加えて煮立てる。
- ④になめこを加え、味をみて調えて弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵白を糸を垂らすように全体に加え、中火にして火を通して大きく混ぜ、ごま油を加える。
- 器に盛り、青ねぎの青い部分を飾って完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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