【きょうの料理】焼き豚のレシピ|今井真実【4月29日】

4月29日のきょうの料理では、今井真実さんが、焼き豚の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】焼き豚のレシピ|今井真実【4月29日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

1390

kcal

きょうの料理の焼き豚のレシピ。

材料

  • 素焼き豚 1本

  • 【A】
  • にんにく(すりおろす) 1/2かけ分

  • 八角 1かけ

  • しょうゆ カップ1/4

  • 砂糖 30g

  • ----
  • 菜の花 100g

  • サラダ油 大さじ1

  • 塩 1つまみ

作り方

  • ポリ袋に【A】を入れて混ぜ合わせ、素焼き豚を加える。
    漬け汁に素焼き豚をなじませ、空気を抜いて袋の口を結び、冷蔵庫に1日以上おく。
  • 豚肉は漬け汁をきってアルミホイルにのせる(漬け汁は取っておく)。
    オーブントースターまたはグリルで、上下を返しながら、10分ほど焼き目がつくまで焼く。
    粗熱が取れるまで庫内におく。
  • 袋に残った漬け汁を耐熱ボウルに入れ、ラップはせずに600Wの電子レンジで1分加熱する(たれ)。
  • 菜の花は長さを半分に切り、水気を拭いてフライパンに入れる。
    中火にかけ、菜の花の水気が飛んだらサラダ油大さじ1を加え、上下を返しながら、葉に焼き目がつくまで焼き、塩1つまみを振る。
    ②を食べやすく切って皿に盛り、菜の花をのせてたれをかければ完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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