4月29日のきょうの料理では、今井真実さんが、焼き豚の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【きょうの料理】焼き豚のレシピ|今井真実【4月29日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
1390
kcalきょうの料理の焼き豚のレシピ。
材料
素焼き豚 1本
- 【A】
にんにく(すりおろす) 1/2かけ分
八角 1かけ
しょうゆ カップ1/4
砂糖 30g
- ----
菜の花 100g
サラダ油 大さじ1
塩 1つまみ
作り方
- ポリ袋に【A】を入れて混ぜ合わせ、素焼き豚を加える。
漬け汁に素焼き豚をなじませ、空気を抜いて袋の口を結び、冷蔵庫に1日以上おく。 - 豚肉は漬け汁をきってアルミホイルにのせる(漬け汁は取っておく)。
オーブントースターまたはグリルで、上下を返しながら、10分ほど焼き目がつくまで焼く。
粗熱が取れるまで庫内におく。 - 袋に残った漬け汁を耐熱ボウルに入れ、ラップはせずに600Wの電子レンジで1分加熱する(たれ)。
- 菜の花は長さを半分に切り、水気を拭いてフライパンに入れる。
中火にかけ、菜の花の水気が飛んだらサラダ油大さじ1を加え、上下を返しながら、葉に焼き目がつくまで焼き、塩1つまみを振る。
②を食べやすく切って皿に盛り、菜の花をのせてたれをかければ完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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