4月30日のきょうの料理では、小林カツ代さんが、フライドチキンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【きょうの料理】フライドチキンのレシピ|小林カツ代【4月30日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
290
kcalきょうの料理のフライドチキンのレシピ。
材料
鶏手羽元 7~8本
- 【A】
牛乳 大さじ3
レモン汁 1/2個分
カレー粉 少々
パプリカパウダー 少々
ガーリックパウダー 少々
塩 少々
黒こしょう 少々
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さつまいも 1/2本
塩 少々
小麦粉 大さじ山盛り2
揚げ油 適量
作り方
- さつまいもは7~8㎜厚さの輪切りにし、濃いめの塩水につけてアクを抜く。
- ボウルに手羽元を入れ、【A】を加えてよく揉みこむ。
小麦粉を加え、手で混ぜて全体にまぶす。 - フライパンに揚げ油を入れて火にかける。
油がぬるいうちに①のさつまいもをの水気を拭きながら入れる。 - 油が170℃くらいになったら②の手羽元を入れて揚げる。
5分くらいしてさつまいもに火が通ったら取り出し、熱いうちに塩少々を振る。 - 手羽元はきつね色になってカラリとし、中まで火が通ったら油を切って取り出して完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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