5月6日のきょうの料理では、瀬尾幸子さんが、おいしさ重視!こま切れ肉おかずとして、やわらか豚こまのしょうが焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【きょうの料理】やわらか豚こまのしょうが焼きのレシピ|瀬尾幸子【5月6日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
380
kcalきょうの料理のやわらか豚こまのしょうが焼きのレシピ。
材料
- やわらか豚こま
豚こま切れ肉 200g
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2
- ----
しょうが 1かけ(10g)
キャベツ(千切り) 適量
- 【A】
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
片栗粉 小さじ1/2
- ----
一味唐辛子を(または七味唐辛子) 適宜
サラダ油 適量
マヨネーズ 適量
作り方
- 豚こま切れ肉にプレーンヨーグルトを揉みこみ、冷蔵庫で一晩おいてやわらか豚こまにする。
キャベツは軽く洗ってザルに上げ、水気をよく切る。
【A】は混ぜ合わせる。 - フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、①の豚肉を入れて軽くほぐす。
- しょうがを皮ごとすりおろしながらかける。
焼き色がついたら上下を返して火を通し、火を強めて【A】を加え、煮詰めながら絡める。 - 器に①のキャベツをこんもりとのせ、マヨネーズ適量を全体にかける。
③をアツアツのままたれごとのせる。
好みで一味唐辛子を振って完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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