5月7日のきょうの料理では、髙山かづえさんが、おいしさ重視!こま切れ肉おかずとして、牛こまとセロリのレモン炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【きょうの料理】のレシピ|髙山かづえ【5月7日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
370
kcalきょうの料理の牛こまとセロリのレモン炒めのレシピ。
材料
牛こま切れ肉 200g
セロリ 1本(120g)
ミニトマト 7個(100g)
- 【A】
レモン汁 小さじ2
オリーブ油 小さじ2
にんにく(すりおろす) 1/2かけ分
塩 小さじ1/4
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オリーブ油 大さじ1/2
塩 少々
黒こしょう(粗びき) 少々
酒 大さじ1
作り方
- 牛肉はボウルに入れて【A】を加え、揉みこんで冷蔵庫に20分ほどおく。
セロリは筋を取って葉を切り分け、葉はざく切りにする。
軸は1㎝はばの斜め切りにする。
ミニトマトは縦半分に切る。 - フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を広げ入れる。
2分ほど焼いて、こんがりとしたら上下を返して端に寄せ、あいたところにセロリの軸、ミニトマトを加え、サッと炒める。 - 塩、黒こしょう少々、酒を振り、強めの中火にして全体を炒め合わせる。
セロリの葉を加えてサッと炒めれば完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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