【めざまし8】谷原流ハンバーグ「豚バーグ」のレシピ｜谷原章介【6月7日】

作り方

• アスパラガスを約1㎝幅に切る。
• 刻んだアスパラガスと豚ひき肉をボウルに入れる。
• パン粉、調味料などをボウルに入れ、粘り気が出るまで捏ねる。
• タネの空気を抜いて成形し、中央部分をくぼませる。
• フライパンに並べて片面を強火で1分熱する。
  焼き色がついたらひっくり返し、弱火で5分蒸し焼きにする。
  竹串を刺して透明な肉汁が出たらOK。取り出して数分おく。
• フライパンに牛乳、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ顆粒、カレールウを入れて加熱しながら混ぜ、とろみがついたらソースはOK。
• 器にハンバーグを盛って、ソースをかけて完成。