【ノンストップ】かつお茶漬けのレシピ|笠原将弘【10月15日】

10月15日の設楽統さんがMCのノンストップでは、笠原将弘さんが、カツオ茶漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】かつお茶漬けのレシピ|笠原将弘【10月15日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

406

kcal

ノンストップのカツオ茶漬けのレシピ。

材料

  • カツオ(刺身用さく) 250g

  • わかめ(塩蔵・戻したもの) 80g

  • 長芋 150g

  • 万能ねぎ 5本

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ3

  • ごま油 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • しょうが(すりおろす) こさじ1

  • 柚子胡椒 小さじ1/2

  • ----
  • いりごま(白) 大さじ1

  • 刻みのり 適量

  • 【B】
  • だし汁 2と1/2カップ

  • 薄口しょうゆ 大さじ2

  • 酒 大さじ2

  • 塩 小さじ1/2

  • 【C】
  • 片栗粉 大さじ1/2

  • 水 大さじ1/2

  • ----
  • 温かいご飯 茶碗4杯分

作り方

  • わかめは粗みじん切りにする。
    長芋は皮をむいて包丁で叩き、とろろ状にする。
    万能ねぎは小口切りにする。
  • カツオはあれば皮を除き、一口大に切る。
  • ボウルに①のわかめと【A】を混ぜ合わせ、②のカツオを加えて和える。
  • ③を器に盛り、①の万能ねぎ、ごま、刻みのりをのせる。
  • 鍋に【B】を入れてひと煮立ちさせ、【C】を混ぜた水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
    ①の長芋を加えて混ぜ合わせる。
    器に盛り、ご飯とともに④に添えたら完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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