【ノンストップ】鯛のソテー まいたけソースのレシピ|笠原将弘【10月29日】

10月29日の設楽統さんがMCのノンストップでは、笠原将弘さんが、鯛のソテー まいたけソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。

目次
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【ノンストップ】鯛のソテー まいたけソースのレシピ|笠原将弘【10月29日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

229

kcal

ノンストップの鯛のソテー まいたけソースのレシピ。

材料

  • 鯛(切り身) 4切れ

  • まいたけ 2パック

  • 万能ねぎ 5本

  • 塩 少し

  • 【A】
  • 小麦粉 大さじ2

  • 青のり 大さじ1と1/2

  • ----
  • サラダ油 大さじ2

  • バター 10g

  • 【B】
  • 酒 大さじ2

  • 酢 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • こしょう 小さじ1/2

作り方

  • まいたけは大きめに手でほぐす。
    万能ねぎは小口切りにする。
  • 鯛は水気を拭いて全体に塩を振り、混ぜ合わせた【A】をまぶしつける。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の鯛を中火で皮目からこんがり焼く。
    上下を返し、身側も焼いて火を通し、器に盛る。
  • ③のフライパンをきれいにして中火でバターを溶かし、①のまいたけを入れ、焼き色がついて香りが立つまで炒める。
  • 【B】と①の万能ねぎを加えて煮絡める。
    ③に添え、残った汁を回しかけて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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