【ノンストップ】優馬流バインセオ(ベトナム風お好み焼き)のレシピ|中山優馬【5月31日】

5月31日の設楽統さんがMCのノンストップでは、中山優馬さんが、優馬流バインセオ(ベトナム風お好み焼き)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

目次

【ノンストップ】優馬流バインセオ(ベトナム風お好み焼き)のレシピ|中山優馬【5月31日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

411

kcal

ノンストップの優馬流バインセオ(ベトナム風お好み焼き)のレシピ。

材料

  • ライスペーパー(生春巻きの皮) 2枚

  • 豚バラ薄切り肉 100g

  • 塩 少し

  • こしょう 少し

  • イカ(内臓を除く) 50g

  • ピーマン(赤) 1個

  • ニラ 20g

  • もやし 1袋(200g)

  • 卵(溶きほぐす) 1個

  • サラダ油 小さじ5

  • ナンプラー 小さじ2

  • グリーンカール 適量

  • 【A】
  • トマトケチャップ 大さじ2

  • レモン汁 大さじ1/2

  • 一味唐辛子 6振り

  • にんにく(すりおろす) 少し

作り方

  • 豚肉は2㎝幅に切り、塩、こしょうで下味をつける。
    イカは皮付きのまま3×1㎝の短冊切りに、ゲソは食べやすい長さに切る。
    ピーマンはヘタと種を除いて横5㎜幅に切る。
    ニラは4㎝長さに、もやしは根を除く。
  • ライスペーパーはサッと水をくぐらせ、フライパンにのせ、戻るまで1分ほどおいておく。
  • ②の上に溶き卵半量を流し入れ、スプーンの背などで全体に広げる。
  • ③のフライパンの縁にサラダ油小さじ2を回し入れ、強火にかける。
    油がじゅくじゅくしてきたら中火にし、少し色がつくまで4分ほど焼いたら、裏返してサッと焼き、器に取り出す。
    もう1枚も同様に焼く。
  • ④のあいたフライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、①の豚肉を炒める。
    色が変わってきたらイカとゲソ、ピーマンを加えて炒める。
    イカの色が変わったら、もやしとニラを加え、ナンプラーを入れて合わせる。
  • ④の皮に⑤を等分にのせて折りたたみ、グリーンカールを添える。
    混ぜ合わせた【A】を添えて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

目次