8月2日の設楽統さんがMCのノンストップでは、中山優馬さんが、スタミナゴーヤーチャンプルーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【ノンストップ】スタミナゴーヤーチャンプルーのレシピ|中山優馬【8月2日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
455
kcalノンストップのスタミナゴーヤーチャンプルーのレシピ。
材料
ゴーヤー 1/2本(正味120g)
豆腐(木綿) 1/2丁(150g)
豚バラかたまり肉 120g
長ねぎ 1/2本(40g)
サラダ油 大さじ1
にんにく(木べらでつぶし、粗く刻む) 大さじ1
塩 適量
こしょう(黒) 適量
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
- 【A】
卵(溶きほぐす) 2個
塩 少し
- 【B】
しょうが(3㎝長さの千切り) 30g
すし酢 大さじ1
レモン汁 大さじ1
作り方
- 豆腐はペーパータオルで包んで15分ほど水切りし、手でちぎる。
ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除き、3~4㎜厚さの薄切りにする。
豚肉は7~8㎜厚さの一口大に切る。
長ねぎは7~8㎜厚さの斜め切りにする。 - フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、①の豆腐を並べて焼き、焼き色がついたら一度取り出す。
- ②のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、にんにく、①の豚肉を入れて、塩、こしょうを振って焼く。
焼き色がついたら返し、長ねぎとゴーヤーを加えて炒める。 - ②の豆腐を戻し入れて酒を加え、さらにしょうゆ、こしょうを振って炒め合わせる。
混ぜ合わせた【A】を回し入れて、ザッと全体を混ぜ、器に盛る。 - 【B】を合わせて簡単甘酢しょうがを作り、④にのせて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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