【ノンストップ】スタミナゴーヤーチャンプルーのレシピ|中山優馬【8月2日】

8月2日の設楽統さんがMCのノンストップでは、中山優馬さんが、スタミナゴーヤーチャンプルーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

目次

【ノンストップ】スタミナゴーヤーチャンプルーのレシピ|中山優馬【8月2日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

455

kcal

ノンストップのスタミナゴーヤーチャンプルーのレシピ。

材料

  • ゴーヤー 1/2本(正味120g)

  • 豆腐(木綿) 1/2丁(150g)

  • 豚バラかたまり肉 120g

  • 長ねぎ 1/2本(40g)

  • サラダ油 大さじ1

  • にんにく(木べらでつぶし、粗く刻む) 大さじ1

  • 塩 適量

  • こしょう(黒) 適量

  • 酒 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

  • 【A】
  • 卵(溶きほぐす) 2個

  • 塩 少し

  • 【B】
  • しょうが(3㎝長さの千切り) 30g

  • すし酢 大さじ1

  • レモン汁 大さじ1

作り方

  • 豆腐はペーパータオルで包んで15分ほど水切りし、手でちぎる。
    ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除き、3~4㎜厚さの薄切りにする。
    豚肉は7~8㎜厚さの一口大に切る。
    長ねぎは7~8㎜厚さの斜め切りにする。
  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、①の豆腐を並べて焼き、焼き色がついたら一度取り出す。
  • ②のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、にんにく、①の豚肉を入れて、塩、こしょうを振って焼く。
    焼き色がついたら返し、長ねぎとゴーヤーを加えて炒める。
  • ②の豆腐を戻し入れて酒を加え、さらにしょうゆ、こしょうを振って炒め合わせる。
    混ぜ合わせた【A】を回し入れて、ザッと全体を混ぜ、器に盛る。
  • 【B】を合わせて簡単甘酢しょうがを作り、④にのせて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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