【ノンストップ】ナスのたたきのレシピ|中山優馬【9月13日】

9月13日の設楽統さんがMCのノンストップでは、中山優馬さんが、なすのたたきの作り方を教えてくれましたので紹介します。

目次

【ノンストップ】ナスのたたきのレシピ|中山優馬【9月13日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

360

kcal

ノンストップのなすのたたきのレシピ。

材料

  • なす 3個

  • カジキ 1切れ(120g)

  • 塩 小さじ1/4

  • 【A】
  • 酒 大さじ1と1/2

  • 水 大さじ1と1/2

  • オリーブオイル 大さじ1

  • ----
  • サラダ油 適量

  • 青唐辛子 1~2本(3g)

  • 【B】
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2

  • カボスの搾り汁 大さじ1と1/2

  • 酢 大さじ1

  • 【C】
  • みょうが(小口切り) 3個

  • 万能ねぎ(小口切り) 6~7本

  • 青じそ(千切り) 5枚

  • しょうが(みじん切り) 大さじ1

作り方

  • カジキは塩を振って15分ほどおき、ペーパータオルで水気を拭く。
    小さめのフライパンに入れて【A】を振り、蓋をして弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。
    フォークなどで粗くほぐし、蒸し汁となじませる。
  • なすは2㎝厚さの斜め切りにする。
    フライパンに多めのサラダ油を入れてなすを並べ、ふたをして弱めの中火で3分ほど加熱する。
    蓋を外して返し、サラダ油を適量足してさらに3~4分蒸し焼きにする。
  • 青唐辛子を粗みじん切りにし、【B】を合わせてポン酢を作る。
  • 器に②を並べて①をのせる。
    さらに【C】をのせ、③のポン酢をかけて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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