7月10日の設楽統さんがMCのノンストップでは、ランクアップキッチンとして、米澤流ハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。
【ノンストップ】米澤流ハンバーグのレシピ|ランクアップキッチン【7月10日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
450
kcalノンストップの米澤流ハンバーグのレシピ。
材料
合いびき肉 200g
玉ねぎ 1個
- 【A】
パン粉 大さじ2
米粉(なければ片栗粉) 大さじ1と1/2
トマトケチャップ 小さじ1
ウスターソース 小さじ1
塩 小さじ1
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サラダ油 適量
水 40ml
トマトケチャップ 50g
- 【B】
水 1/4カップ
ウスターソース 30g
バルサミコ酢 10g
砂糖 5g
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バター 15g
作り方
- 玉ねぎはすりおろし、水気をしっかりと切る。
- ボウルにひき肉を入れて、①、【A】を加えて粘りが出るまでしっかりとこね、2等分して小判形に成形する。
- フライパンにサラダ油を温め、②を並べて焼く。
焼き色がついたら返し、分量の水を注いで、蓋をして弱めの中火で4~5分焼いて火を通す。 - 小さめのフライパンにケチャップを入れ、半量になるまで混ぜながら炒める。
【B】を加えてよく混ぜながら強火で加熱する。
とろみがついてきたらバターを加えて乳化させる。 - 器に③を盛り、④をかける。
目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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