【あさイチ】豚バラチャーシューのレシピ|井上祐貴【5月1日】

5月1日のあさイチでは、井上祐貴さんが、電子レンジを使った豚バラチャーシューの作り方を教えてくれましたので紹介します。

目次

【あさイチ】豚バラチャーシューのレシピ|井上祐貴【5月1日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

850

kcal

あさイチの豚バラチャーシューのレシピ。

材料

  • 豚バラ肉(塊) 450g

  • 【A】
  • 酒 大さじ3

  • しょうゆ 大さじ3

  • 砂糖 大さじ2

  • オイスターソース 大さじ1

  • おろしにんにく 小さじ1

  • おろししょうが 小さじ1

  • ねぎ(青い部分/縦2~3等分) 1本分

  • ----
  • 塩 少々

  • こしょう 少々

作り方

  • 豚肉の脂身の面にフォークを全体に深く刺して穴を開ける。
    反対の面も同じように穴を開ける。
    長ければ半分に切り、塩、こしょうを全体にふる。
  • 【A】を混ぜて「つけだれ」を作り、密閉袋に入れる。
    ①も入れ、袋の上から軽くもみ込む。
    ねぎも入れて空気を抜き、袋の口を閉じる。そのまま冷蔵庫で1時間以上つける。
    ※冷蔵庫で半日から1日つけるとより味が染み込む.。
  • 耐熱皿に肉の脂身を上にしておき、ねぎを添え、「つけだれ」をかける。
    ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に6分間かける。
    いったん取り出して肉の上下を返し、再びラップをして電子レンジに6分間かける。
  • ラップをしたまま粗熱をとったら完成。
    ※チャーシューはタレごと保存容器に入れて冷蔵庫で1週間保存可能で、薄切りにして「あぶりチャーシュー」や「野菜炒め」などに使うのがおすすめ。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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