11月5日のDAIGOも台所では、ぶりのかぶ汁の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【DAIGOも台所】ぶりのかぶ汁のレシピ【11月5日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
372
kcalDAIGOも台所のぶりのかぶ汁のレシピ。
材料
かぶ 3個(500g)
ぶり 4切れ(240g)
せり 1束(50g)
柚子 1/2個
だし 600ml
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1
塩 適量
油 適量
作り方
- ぶりは半分に切り、薄く塩をふって15分おく。
- かぶ1個は8等分のくし形に切って皮をむき、2個はすりおろしてざるに上げて水気をきり、せりは3cm長さに切る。
- フライパンに油少量を熱し、くし形のかぶに中火で焼き色をつけ、だし、みりん、分量の塩、薄口しょうゆを加えて煮立て、中火で3分煮る。
- 1のぶりを水で洗い、水気を取る。
- 3にぶりを加え、中火で煮立ててアクを取り、おろしたかぶ、せりを加えて火を通し、器に盛り、柚子の皮をすりおろしてふって完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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