【土曜はナニする】辛旨ラー油のレシピ｜蒙古タンメン中本 白根隆也｜土なに【5月11日】

作り方

• フライパンにサラダ油、ごま油を入れ、しょうが、黒こしょうを入れる。
  かき回さず、香りが出るまで放置する。
  香りが出てきたらしょうが、黒こしょうを取り除く。
• 鍋(orステンレスボウル)に【B】を加え、しっかり練りこむ。
• ①の油を数回に分けて注ぎ入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
• 粗熱が取れたら【C】を加え、混ぜ合わせれば完成。