10月14日のきょうの料理では、渡辺あきこさんが、「はじめての手仕事」 ご飯のおともとして、昆布の梅つくだ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【きょうの料理】昆布の梅つくだ煮のレシピ|渡辺あきこ【10月14日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
160
kcalきょうの料理の昆布の梅つくだ煮のレシピ。
材料
早煮昆布 20g
梅干し(塩分8%) 1個
- 【A】
砂糖 大さじ2と1/3
しょうゆ 大さじ2
- ----
酢 小さじ1
作り方
- 早煮昆布はぬれ布巾でサッと拭き、たっぷりの水に20~30分つけて戻す。
触ってみてかたい部分がなくなったら水気を切り、2㎝四方に切る。 - 鍋に入れ、水カップ2、酢小さじ1、梅干しを加えて中火にかける。
煮立ったら弱めの中火にし、10分ほど煮る。 - 【A】を加えて落し蓋をし、10分ほど煮る。
昆布が柔らかくなったら落し蓋を外す。 - 耐熱のヘラで混ぜながら、汁気がなくなるまで煮詰める。
火から下ろして冷まし、清潔な保存容器に入れて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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