10月28日のきょうの料理では、上田淳子さんが、チーズおかず として、肉だんごのとろとろチーズシチューの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【きょうの料理】肉だんごのとろとろチーズシチューのレシピ|上田淳子【10月28日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
490
kcalきょうの料理の肉だんごのとろとろチーズシチューのレシピ。
材料
- 【A】
鶏ひき肉(もも) 100g
豚ひき肉(赤身) 100g
塩 1つまみ
こしょう 少々
- ----
じゃがいも 大1個(200g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんじん 1/2本(80g)
牛乳 カップ1
ブロッコリー(小房に分ける) 4房(50g)
ピザ用チーズ 60g
バター 大さじ1弱(10g)
小麦粉 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
作り方
- じゃがいもはひと口大に切る。
玉ねぎは4等分のくし形に切る。
にんじんは小さめの乱切りにする。 - ボウルに【A】を入れてよく練り混ぜ、6等分にして丸める。
- 鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎ、にんじん、水カップ1/3を加える。
煮立ったら蓋をして弱めの中火にし、5分蒸し煮にする。
蓋を取り、じゃがいもと水カップ1を加えて再び蓋をし、じゃがいもがほぼ柔らかくなるまで5分ほど煮る。 - ②の肉だんごに小麦粉大さじ1をしっかりとまぶす。
③の蓋を取って牛乳を加え、ブロッコリーと肉だんごを加える。
煮立ったら軽く混ぜ、肉だんごに火が通るまで5分ほど煮る。
ピザ用チーズを加えて軽く混ぜ、ほぼ溶けたら火を止め、塩小さじ1/4、こしょう少々を振って完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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