10月9日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、「大原千鶴のこれから楽しむ大人時間」 私のひき肉使いとして、鶏そぼろ弁当の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【きょうの料理】鶏そぼろ弁当のレシピ|大原千鶴【10月9日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
580
kcalきょうの料理の鶏そぼろ弁当のレシピ。
材料
- 鶏そぼろ
鶏ひき肉(もも) 200g
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ2
しょうが(みじん切り) 小さじ1/2
- 小松菜たらこあえ
小松菜 2~3株(100g)
たらこ(薄皮は除く) 約1/4腹分(15g)
ごま油 小さじ1
- にんじんの梅のりあえ
にんじん 1/2本(80g)
ポン酢しょうゆ 小さじ1
梅干し(種を除いてたたく) 小さじ1/2
焼きのり(全形/ちぎる) 1/4枚分
- ----
ご飯(冷ましたもの) 適量
黒ごま 適宜
塩 少々
作り方
- 鶏そぼろを作る。
フライパンに鶏そぼろの材料を入れ、へらで練り混ぜてひき肉に調味料を吸わせてから中火にかける。
煮汁がほぼなくなるまで混ぜながら煮詰め、冷ましておく。 - 小松菜たらこあえを作る。
小松菜は4㎝長さに切り、ボウルに入れて塩1つまみを混ぜ、5分置く。
しんなりとしたら水気を軽く切る。
たらことごま油を加えて混ぜる。 - にんじんの梅のりあえを作る。
にんじんは細切りにし、別のボウルに入れてポン酢しょうゆ、梅干し、焼きのりと和える。 - 弁当箱にご飯をよそい、①、②、③をのせ、あれば黒ごまを鶏そぼろに振って完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
¥567
(2024/11/11 15:16:44時点 Amazon調べ-詳細)
コメント