【きょうの料理】素焼き豚のレシピ｜今井真実【4月29日】

作り方

• 豚肉は網に入っているものは外して常温に戻し、水気が出たら拭きとる。
• 天網にのせて豚肉を並べる。
  予熱せずにオーブンに入れ、120℃で1時間30分焼く。
  粗熱が取れるまで、庫内におく。
• 焼き豚味
• ポリ袋に焼豚味の調味料を入れて混ぜ合わせ、素焼き豚1本を加える。
• 漬け汁に素焼き豚をなじませ、空気を抜いて袋の口を結び、冷蔵庫に1日以上おく。
• ローストポーク味
• ポリ袋にローストポーク味の調味料を入れて混ぜ合わせ、素焼き豚1本を加える。
• 漬け汁に素焼き豚をなじませ、空気を抜いて袋の口を結び、冷蔵庫に1時間以上おく。