9月29日のうさぎとかめでは、鈴木奈々さんと森田まりこさんのアジフライ対決として、うさぎ鈴木奈々さんがアジフライの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【うさぎとかめ】アジフライのレシピ|鈴木奈々【9月29日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
550
kcalうさぎとかめののレシピ。
材料
アジ(開いたもの) 1尾
- 生姜水
水 500㏄
塩 大さじ1
生姜チューブ 1㎝程度
- ----
薄力粉 適量
卵 1個
生パン粉
ドライパン粉
揚げ油
作り方
- 生姜水を作る。
水に塩を溶かし、生姜チューブを加える。 - 開いたアジを加えて約10分おく。
- 10分経ったら、取り出して水分を拭く。
- 薄力粉をふるいにかけて濾す。
- 薄力粉の一部と卵を混ぜてバッター液を作る。
- パン粉は生パン粉とドライパン粉を1:1で混ぜる。
- アジに薄力粉を薄くまぶし、バッター液をまとわせ、パン粉を押し付ける。
- 揚げ鍋の半分くらいまで油を入れ、180℃に熱し、アジを皮側を上にして入れる。
- 1分揚げたら裏返し、パチパチと音がしてきたら揚げあがり。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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