5月26日のうさぎとかめでは、矢口真里さんとみながわさんおのふわとろ親子丼対決として、簡単親子丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【うさぎとかめ】親子丼のレシピ|矢口真里【5月26日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
450
kcalうさぎとかめの親子丼のレシピ。
材料
ごはん 400g
鶏もも肉 300g
卵(Mサイズ) 4個
玉ねぎ 1/2個
- だし
だし 70ml
みりん 50ml
しょうゆ 30ml
顆粒だし ひとつまみ
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三つ葉 適量
作り方
- 鶏もも肉は軟骨を取り除き、2㎝角に切る。
玉ねぎは繊維に沿ってくし形に切り、さらに半分に切る。 - フライパンに皮目を下にして入れ、中火で7分熱する。
- 焼いている間に、ボウルにだしの材料を入れて混ぜる。
- 別のボウルに卵を割りいれ、箸で溶きほぐす。
- ②鶏もも肉の皮目に焼き色がついたら火を止めて、③を入れ、中火にかけ、全体を混ぜる。
鶏もも肉をひっくり返し、ひと煮立ちしたら火を弱め、玉ねぎを加えて7分ほど煮詰める。 - 中火で加熱しながら④の1/3量を回し入れ、卵が半熟になったら軽くだしとなじませ、同様にもう一度繰り返す。
残りの④を回し入れ、火からおろす。 - 器にご飯を盛りつけ、⑥をのせ、1㎝幅に切った三つ葉をのせて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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