【DAIGOも台所】しじみの醤油漬けのレシピ【4月29日】

4月29日のDAIGOも台所では、しじみの醤油漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。

目次

【DAIGOも台所】しじみの醤油漬けのレシピ【4月29日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

54

kcal

DAIGOも台所のしじみの醤油漬けのレシピ。

材料

  • しじみ(砂抜き済) 250g

  • 紹興酒 小さじ2

  • 漬け地
  • しょうゆ 大さじ6

  • 水 大さじ2

  • 紹興酒 大さじ3

  • 砂糖 小さじ2

  • おろしにんにく 小さじ1/3

  • おろししょうが 小さじ1/3

  • 一味唐辛子 適量

作り方

  • しじみは皿に入れて紹興酒をかけ、蒸気の上がった蒸し器で4分蒸す。
  • ボウルに漬け地のしょうゆ、紹興酒、水、砂糖、おろしにんにく、おろししょうが、一味唐辛子を入れて混ぜる。
  • ①のしじみを取り出し、蒸し汁ごと②に入れてラップを密着させ、冷蔵庫に入れて、30分以上冷やしながら漬け、器に盛って完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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