【DAIGOも台所】ひじき入りきんぴらのレシピ【5月7日】

作り方

• ひじきは水に10分つけて戻す。
• ごぼうは縦半分に切って斜め3mm厚さに切り、にんじんは3mm厚さのいちょう切りにする。
• 合わせだれの砂糖、酒、しょうゆを合わせる。
• ①を取り出して水分をきって絞る。
• フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを中火くらいで香りが出るように炒め、ごぼう、にんじんを歯ごたえが残るように炒め、ひじきを加えて炒める。
• フライパンをぬれ布巾の上にのせて粗熱を取り、③を加えて強火で、手早くからめ、器に盛り、いりごまを散らして完成。