【DAIGOも台所】お豆の炊いたんのレシピ【5月22日】

作り方

• 刻み昆布は水洗いし、水につけて5分置いて戻し、水気をきる。
• ちくわは7～8mm幅に切り、油揚げは余分な油をペーパータオルで取って3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、にんじんは小さめの乱切りにする。
• フライパンに油適量を熱し、昆布を中火で炒め、ちくわ、油揚げ、にんじん、大豆を加えてサッと炒め、煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆを加えて煮立て、落とし蓋をしてコトコトと煮立つ火加減で10分煮る。
• ③を器に盛り、青ねぎの小口切りを散らして完成。