5月30日のDAIGOも台所では、ピリ辛イカ焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【DAIGOも台所】ピリ辛イカ焼きのレシピ【5月30日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
450
kcalDAIGOも台所のピリ辛イカ焼きのレシピ。
材料
するめいか(生食用) 2杯(360g)
甘長唐辛子 4本
いりごま(白) 大さじ1
柚子こしょう 5g
しょうが(みじん切り) 10g
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ3
みりん 大さじ2と1/2
ごま油 適量
作り方
- するめいかはさばいてわたを取り、胴と足を水で洗って水気をふき取り、胴は軟骨を取り除いて7~8mm幅の輪切りにし、足は足先を切って2本ずつに切り分ける。
- いかのわたは切り込みを入れてしごき出し、包丁で叩き、ボウルに入れて柚子こしょう、しょうゆ、酒、みりんを加えて混ぜる。
- 甘長唐辛子はヘタを切り、斜め半分に切る。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、甘長唐辛子、しょうがのみじん切りを強火で炒め、いかを加えて炒め、白っぽくなったら取り出す。
- ④のフライパンにごま油少量を入れ、②を加えて中火で煮つめる。
とろみが出たら④を戻し入れ、強火で手早くからめ、器に盛り、いりごまを散らして完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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