10月29日のDAIGOも台所では、たらの麻辣鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【DAIGOも台所】たらの麻辣鍋のレシピ【10月29日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
311
kcalDAIGOも台所のたらの麻辣鍋のレシピ。
材料
たら 200g
片栗粉 大さじ1
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
大豆もやし 150g
セロリ 80g
レタス 100g
にら 100g
花椒(ホァジャオ) 大さじ1/2
赤唐辛子(輪切り) 5本
豆板醤(トウバンジャン) 大さじ1
中華スープ 1リットル
塩 小さじ1
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ2
いりごま(白) 大さじ1
オリーブ油 大さじ3
作り方
- たらは7~8mm厚さのそぎ切りにして片栗粉をまぶす。
- 豚肩ロース肉は半分に切り、大豆もやしは根を切り、セロリは3mm幅の斜め切りにし、レタスは一口大にちぎり、にらは7cm長さに切る。
- 鍋にオリーブ油大さじ1を入れて花椒、赤唐辛子の輪切りを弱火で炒め、香りが出たら取り出し、ペーパータオルの上で粗く刻む。
- 3の鍋で豆板醤を弱火で炒め、香りが出たら中華スープ、塩、しょうゆ、砂糖、もやしを入れて煮立て、弱火で3分煮る。
- 4にセロリ、たらを加え、たらに火が通ったら、レタス、にら、豚肉を加えてサッと煮て、3をのせ、オリーブ油大さじ2を熱して3の上にかけ、いりごまを散らして完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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