【土曜はナニする】ナスの和風グリーンカレーのレシピ|長谷川あかり|土なに【11月2日】

11月2日の土曜はナニするでは、長谷川あかりさんが、ナスの和風グリーンカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

目次

【土曜はナニする】ナスの和風グリーンカレーのレシピ|長谷川あかり|土なに【11月2日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

550

kcal

土曜はナニするのナスの和風グリーンカレーのレシピ。

材料

  • ナス 2本

  • 鶏むね肉 200g

  • 塩 ひとつまみ

  • 小麦粉 小さじ1

  • バター 10g

  • 水 1カップ

  • かつお削り節 4g

  • 調味料
  • 料理酒 大さじ2

  • 柚子胡椒 小さじ2

  • 薄口しょうゆ 小さじ2

  • みりん 小さじ1

  • ----
  • 無調整豆乳 1カップ

  • カレー粉 小さじ1

作り方

  • ナスを乱切りにする。
  • 鶏むね肉をそぎ切りにして、軽く塩を振って小麦粉をまぶす。
  • バターを溶かしたフライパンでナスと鶏むね肉を炒める。
  • 水、かつお節、調味料をフライパンに入れる。
  • 蓋をして弱めの中火で5分加熱する。
  • 鶏むね肉にしっかり火が入ったら、ココナッツミルクの代用に豆乳を入れる。
  • カレー粉を加え、よく混ぜ、沸騰直前に火を止める。
  • カレーを盛りつけ、お好みでバジルを添えれば完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

光文社
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