【きょうの料理】ローストポークのレシピ|今井真実【4月29日】

4月29日のきょうの料理では、今井真実さんが、ローストポークの作り方を教えてくれましたので紹介します。

【きょうの料理】ローストポークのレシピ|今井真実【4月29日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

1320

kcal

きょうの料理のローストポークのレシピ。

材料

  • 素焼き豚 1本

  • 【A】
  • にんにく(すりおろす) 2かけ分

  • パセリ(みじん切り) 1~2枝分(10g)

  • 酒 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 塩 小さじ1

  • 黒こしょう(粗びき) 少々

  • ----
  • じゃがいも 2~3個(250g)

  • 粒マスタード 適量

  • サラダ油 大さじ3

  • 塩 少々

作り方

  • ポリ袋に【A】を入れて混ぜ合わせ、素焼き豚を加える。
    漬け汁に素焼き豚をなじませ、空気を抜いて袋の口を結び、冷蔵庫に1時間以上おく。
  • 豚肉は漬け汁をきってパセリを軽くぬぐい、アルミホイルにのせる。
    オーブントースターまたはグリルで、上下を返しながら、10分ほど焼き目がつくまで焼く。
    粗熱が取れるまで、庫内におく。
  • じゃがいもは皮をむいて細めのくし形に切り、水に15分さらして、水気をしっかりと拭く。
  • フライパンにサラダ油とじゃがいもを入れて弱めの中火にかけ、上下を返しながら15分揚げ焼きにする。
    取り出して油をきり、塩少々を振る。
    ①を食べやすく切って皿に盛り、フライドポテト、粒マスタードを添えて完成。
目次

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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