【きょうの料理】マヨネーズのレシピ|土井善晴【5月8日】

5月8日のきょうの料理では、土井善晴さんが、土井善晴のふつうにおいしいもんとして、マヨネーズの作り方を教えてくれましたので紹介します。

目次

【きょうの料理】マヨネーズのレシピ|土井善晴【5月8日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

870

kcal

きょうの料理のマヨネーズのレシピ。

材料

  • 卵黄 1個分

  • フレンチマスタード 10g

  • 塩 小さじ1/2

  • 好みの油(白ごま油、オリーブ油など) カップ1/2

  • こめ油 大さじ1/2

  • こしょう 適宜

作り方

  • 卵黄、フレンチマスタード、塩をボウルに入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
  • 好みの油を計量カップに用意する。
    大さじ1を取り分けて①に少しずつ加え、ねっとりするまで泡だて器でよく混ぜる。
    さらに計量カップから糸を垂らすようにして、油を少しずつ加えながらよく混ぜる。
  • 少し落ち着いたところでこめ油、好みでこしょう適宜を加えてかたさをゆるめる。
    残りの油を同様に少しずつ加えながら、とろりとするまで混ぜれば完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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