【めざまし8】チーズチキンソテー「タニチキ」のレシピ|谷原章介【5月3日】

5月3日のでは、谷原章介のテイバンキッチン+のコーナーで、谷原流チーズチキンソテー「タニチキ」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

目次

【めざまし8】チーズチキンソテー「タニチキ」のレシピ|谷原章介【5月3日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

550

kcal

めざまし8のチーズチキンソテー「タニチキ」のレシピ。

材料

  • 鶏もも肉 2枚

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • ローズマリー 1枝

  • 粉チーズ 40g

  • オリーブオイル 大さじ2

  • ブロッコリー 1/2株

  • ジャガイモ 2個

作り方

  • 鶏肉の下準備
  • 肉は冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
    肉の厚い部分に切り込みを入れ厚さを整え、皮の脂の部分を切り落とす。
    筋に対して垂直に包丁を深めに入れて(5~6カ所ほど)筋を切る。
    肉を2枚に切り、両面に塩・こしょうをふる。
  • 皮目にみじん切りにしたローズマリーをつける。
  • 粉チーズ(20g)を皮目にまんべんなくつける。
  • 作り方
  • フライパンに粉チーズ(20g)を入れオリーブオイル(大さじ2)を垂らす。
    オリーブオイルの部分にさらに“追いチーズ”。
  • 粉チーズをつけた側を下にして中火で肉を焼く。
    ⇒フライパンにもチーズをいれることによりより厚い衣になる。
    中火でじっくり焼く。
    ⇒衣をしっかりと着けるため肉は向きを変える程度に。
  • 空いているところにブロッコリーとゆでたジャガイモを入れて焼く。
  • 焦げ目がついたら肉をひっくり返し反対側も焼いていく。
    焼き上がりの目安は、肉の表面を押して柔らかい感触がなくなったら。
  • 焼き上がったら肉をバットにおいて3~4分休ませる。
    器に盛って完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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