【めざまし8】谷原流カオマンガイのレシピ|谷原章介【9月5日】

9月5日のめざまし8では、谷原章介のテイバンキッチン+のコーナーで、谷原流カオマンガイの作り方を教えてくれましたので紹介します。

目次

【めざまし8】谷原流カオマンガイのレシピ|谷原章介【9月5日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

450

kcal

めざまし8の谷原流カオマンガイのレシピ。

材料

  • 鶏もも肉 600g

  • 水 800mL

  • 料理酒 50mL

  • ショウガスライス 4〜5枚

  • 青ネギ 1本分

  • 塩 少々

  • ミョウガ 1コ

  • お米 2合

  • ナス 1本

  • マイタケ 1/2パック

  • サラダオイル 大さじ1

  • ポン酢 大さじ1

  • 卵 3個

  • 〈たれ〉
  • しょうゆ 大さじ1

  • 酢 大さじ1

  • オイスターソース 大さじ1

  • ごま油 大さじ1

  • おろしニンニク 小さじ1

  • おろしショウガ 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • トマト 中玉1コ

  • ズッキーニ 1/3本

作り方

  • 鍋に水・青ネギ・ショウガ・お酒・塩を入れひと煮立ちする。
  • 沸騰したら火を止めて、厚みを均一にした鶏肉を入れ 蓋をして15〜20分置く。
  • 鍋から鶏肉を取り出しラップをして冷ます。
  • 炊飯器に30分水を吸わせたお米と鶏肉の煮汁を入れて炊く。
  • 付け合わせにフライパンで薄切りにしたナスとマイタケを炒め、ポン酢で味を調える。
  • 目玉焼きを作る。
  • ボウルにたれの調味料を入れ、1cm角に切ったトマト・ズッキーニとよく混ぜ合わせる。
  • 付け合わせを盛り付け スライスしたミョウガを添えて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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