【ノンストップ】香ばし豚丼のレシピ|笠原将弘【5月7日】

5月7日の設楽統さんがMCのノンストップでは、笠原将弘さんが、香ばし豚丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】香ばし豚丼のレシピ|笠原将弘【5月7日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

866

kcal

ノンストップの香ばし豚丼のレシピ。

材料

  • 豚肩ロース肉(生姜焼き用) 600g

  • クレソン 1束

  • みょうが 2個

  • 長ねぎ 1/2本

  • サラダ油 大さじ2

  • 砂糖 大さじ5

  • 湯 180ml

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ4

  • みりん 大さじ4

  • 酒 大さじ2

  • にんにく(すりおろす) 小さじ1

  • こしょう 小さじ1/2

  • ----
  • 温かいごはん 適量

  • 【B】
  • サラダ油 大さじ1

  • 酢 大さじ1

  • わさび(チューブ) 小さじ1/2

作り方

  • クレソンは葉を摘む。
    みょうがは半分に切り、縦に薄切りにする。
    長ねぎは5㎝長さに切り、白髪ねぎにする。
    全て一緒に水にさらして混ぜ合わせ、水気を切る。
  • 豚肉は1枚を2~3等分に切る。
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉の両面に焼き目をつけて取り出す。
  • ②のフライパンをきれいにして砂糖を入れ、中火にかけて茶色のキャラメル状にする。
  • 分量の湯を加えてのばし、【A】を加えてとろっとするまで煮詰める。
    ②の豚肉を戻し入れて煮絡め、火を止める。
  • 器にご飯を盛り、④の豚肉をのせてフライパンに残ったタレをかける。
    【B】で和えた①をのせて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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