【ノンストップ】鮭ナス丼のレシピ|笠原将弘【9月17日】

9月17日の設楽統さんがMCのノンストップでは、笠原将弘さんが、鮭ナス丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】鮭ナス丼のレシピ|笠原将弘【9月17日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

612

kcal

ノンストップの鮭ナス丼のレシピ。

材料

  • 鮭(切り身) 4切れ

  • ナス 2個

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 粉山椒 小さじ1/2

  • ----
  • 長ネギ 1/2本

  • 三つ葉 5本

  • 【B】
  • だし汁 2カップ

  • しょうゆ 大さじ3

  • みりん 大さじ3

  • 砂糖 大さじ2

  • 【C】
  • 卵 6個

  • 温かいご飯 適量

  • 刻みのり 少し

作り方

  • 鮭は皮と小骨を除き、一口大に切り、【A】を揉みこみ、10分ほどおく。
  • ナスはヘタを除いてピーラーで皮をむく。
    縦半分に切ってから斜め薄切りにし、サッと洗う。
  • 長ネギは斜め薄切りにし、三つ葉は1㎝長さに切る。
  • フライパンに【B】を入れて①、②、③の長ネギを加え、中火にかける。
    煮立ったらアクを除き、弱火にして3分ほど煮る。
    ③の三つ葉を加えてサッと煮たら、【C】の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
  • 卵を溶いて2回に分けて回し入れ、ふんわり火を入れる。
    どんぶりに盛ったご飯にかけ、刻みのりを散らして完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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