【ノンストップ】鶏と冬瓜の甘辛煮のレシピ|笠原将弘【9月24日】

9月24日の設楽統さんがMCのノンストップでは、笠原将弘さんが、鶏と冬瓜の甘辛煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】鶏と冬瓜の甘辛煮のレシピ|笠原将弘【9月24日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

277

kcal

ノンストップの鶏と冬瓜の甘辛煮のレシピ。

材料

  • 鶏もも肉 2枚

  • 冬瓜 1/6個

  • エリンギ 2本

  • ごま油 大さじ2

  • 塩 少し

  • 【A】
  • だし汁 2カップ

  • しょうゆ 大さじ3

  • 砂糖 大さじ3

  • 酒 大さじ3

  • 【B】
  • 酢 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • 塩 小さじ1/2

作り方

  • 鶏肉とエリンギはそれぞれ一口大に切る。
  • 冬瓜は種を除き、ピーラーで厚めに皮をむき、2/3量は3㎝角に切り、サッと下茹でして湯を切る。
    残りの1/3量はマッチ棒くらいの細切りにする。
  • フライパンにごま油を中火で熱し、①の鶏肉に塩を振って炒める。
    火が通ったら②の角切りの冬瓜と①のエリンギを加え、油がなじむ程度に炒める。
  • 【A】を加えてひと煮立ちさせ、アクを除く。
    弱火にし、アルミホイルを被せて20分ほど煮る。
  • ②の細切りの冬瓜をボウルに入れ、【B】を加えて混ぜ合わせ、少し置く。
    ④の冬瓜が柔らかくなったら強火にし、煮汁を少し煮詰める。
    器に盛り、細切りの冬瓜をのせて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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