【ノンストップ】肉野菜炒めのレシピ|ランクアップキッチン【5月8日】

5月8日の設楽統さんがMCのノンストップでは、ランクアップキッチンとして、肉野菜炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

【ノンストップ】肉野菜炒めのレシピ|ランクアップキッチン【5月8日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

332

kcal

ノンストップの肉野菜炒めのレシピ。

材料

  • 豚バラ薄切り肉 100g

  • キャベツ 1枚(50g)

  • にんじん 1㎝(10g)

  • ニラ 1/2束(50g)

  • ごま油 大さじ1

  • きくらげ(乾燥・水で戻す) 小10個(戻して20g)

  • もやし 1袋(200g)

  • 料理酒オイル 大さじ2

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1/2

  • オイスターソース 大さじ1/2

  • 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • にんにく(チューブ) 1~2㎝

  • こしょう 小さじ1/4

  • 料理酒オイル
  • 料理酒(または清酒) 200ml

  • サラダ油 50ml

作り方

  • キャベツは葉と芯にわけ、葉は5㎝長さ1㎝幅に、芯は斜め薄切りにする。
    にんじんはマッチ棒ほどの細切りにする。
    ニラは5㎝長さに切り、根元と葉先に分ける。
    豚肉は1.5㎝幅に切る。
  • フライパンにごま油を熱し、①の豚肉を強火で炒める。
    肉の色が変わったら、火を通したいものから順に、きくらげ、①のにんじん、キャベツの芯、ニラの根元、キャベツの葉、もやし、ニラの葉先と重ねる(ボウルにきくらげをが上になるように順番に重ねて入れておき、ひっくり返して入れると簡単)。
  • 料理酒オイルを回しかけ、1分そのままおく。
    トングで具材の上下を返し、さらに30秒ほどそのままおく。
    混ぜ合わせた【A】を加え、素早く全体を混ぜれば完成。
目次

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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