11月20日の設楽統さんがMCのノンストップでは、ランクアップキッチンとして、後藤流トマトソースパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。
【ノンストップ】後藤流トマトソースパスタのレシピ|ランクアップキッチン【11月20日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
495
kcalノンストップの後藤流トマトソースパスタのレシピ。
材料
スパゲティ(1.9㎜) 140g
トマト缶(ホール) 1缶(400g)
オリーブオイル 大さじ3
にんにく(つぶす) 1かけ
塩 適量
野菜ジュース(ミックス・食塩不使用) 80ml
- 【A】
赤唐辛子(半分に割って種を除く) 1本
バジル(乾燥) 小さじ1/2
- ----
粉チーズ 15g
こしょう(黒) 適量
オリーブオイル(仕上げ用) 適量
作り方
- トマト缶はザルにあけて実と汁を分ける。
トングなどで実を割って中の汁もしっかりと切り、ペーパータオルで水気を除く。 - フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
にんにくが色づいて香りが立ったら、①のトマトの実を入れて塩少しを振り、あまり動かさずに中火で両面をしっかりと焼きつける。 - ②に①のトマト缶の汁を加え、野菜ジュースと【A】を加え、強火で5分ほど煮詰める。
汁気がほぼなくなったら、トマトとにんにくをフォークなどで潰す。 - 鍋に湯を沸かして塩適量(湯の1%目安)を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりに茹でる。
- ③に④のスパゲティを湯を切って加えてからめ、粉チーズを加えて混ぜる。
- 器に盛ってこしょうを振り、オリーブオイルをかけて完成。
目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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