11月5日の設楽統さんがMCのノンストップでは、笠原将弘さんが、鶏と里芋の煮っころがしの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】鶏と里芋の煮っころがしのレシピ|笠原将弘【11月5日】
Course: レシピServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
315
kcalノンストップの鶏と里芋の煮っころがしのレシピ。
材料
鶏もも肉 2枚
里芋 8個
絹さや 8枚
ごま油 大さじ1
- 【A】
だし汁 1と1/2カップ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
- ----
はちみつ 大さじ1
一味唐辛子 少し
作り方
- 絹さやは筋を除く。
鶏肉はひと口大に切る。 - 里芋は良く洗い、皮付きのまま半分、または4等分に切る。
鍋に入れてひたひたになるまで水を注ぎ、中火にかける。
沸いたら弱火にして5~6分茹でる。 - ②を水に取って手で皮をむき、水気を切る。
- フライパンにごま油を中火で熱し、①の鶏肉を炒める。
色が変わったら③を加え、油がなじむまで炒める。
【A】を加えてひと煮立ちさせ、弱火にしてアルミホイルを被せ、10分ほど煮る。 - アルミホイルを外して火を強め、①の絹さやを加える。
はちみつを回しかけ、煮汁を絡めながら少し煮る。
器に盛り、一味唐辛子を振って完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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