11月18日のあさイチでは、本田明子さんが、焼きさつまいものそぼろ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【あさイチ】焼きさつまいものそぼろ煮のレシピ|本田明子【11月18日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
350
kcalあさイチの焼きさつまいものそぼろ煮のレシピ。
材料
さつまいも 1~2本(300g)
豚ひき肉 150g
ねぎ(みじん切り) 10㎝
しょうが(みじん切り) 1かけ分
ごま油 大さじ1と1/2
- 【A】
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
- ----
水 150~200ml
作り方
- さつまいもは一口大の乱切りにし、ごま油を入れた鍋に入れて、ごま油を絡ませる。ふたをして中火にかけ、約3分間焼く。一度全体を返してふたをし、さらに約2分間蒸し焼きにする。
- さつまいもを端に寄せて、空いたスペースにねぎとしょうがを入れてサッと炒める。香りが立ったら、豚ひき肉とAを、ねぎとしょうがの上に加える。味を絡めながら、火を通す。
- 火が通ったら全体を混ぜ合わせ、さつまいもがかぶる程度の水を加える。ふたをして、強めの中火で7~8分間煮る。
- 仕上げに強火で煮汁を煮立てたら、ふたをして火を止め、約1分間蒸らす。竹串などでさつまいもをさしてスーッと通れば完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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