【男子ごはん】クロックムッシュ風チャーハンのレシピ｜世界のチャー餃 フランス編【5月26日】

作り方

• ホワイトソースを作る。
  フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを入れて中火で炒める。
  透き通ってきたら薄力粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら生クリームを加える。
  弱火でたまに混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
  塩、黒こしょうで味を調える。
• ベーコンは5㎜角に切る。
  玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
  卵は溶く。
• フライパンを熱してバターを溶かし、にんにくを中火で炒める。
  香りが出てきたら卵を流し入れる。
  プクプクしてきたら温かいごはんを加え、木べらで押さえつけるようにしながら卵となじませる。
  強火にしてほぐしながらよく炒める。
• パラっとしてきたら玉ねぎ、ベーコンを加えて炒める。
  ベーコンに火が通ったら【A】を加えて炒め合わせる。
• お椀に④を詰め、ひっくり返すようにして盛り付ける。
  ①のホワイトソース、ピザ用チーズをかけ、バーナーで焼き目をつけたら完成。