【華大さんと千鳥くん】ブリバーグ~フカヒレソースがけ~のレシピ|津田&大吉【4月30日】

4月30日の華大さんと千鳥くんでは、乃木坂46の与田祐希さんにおいしいハンバーグとして、ブリバーグ~フカヒレソースがけ~の作り方を教えてくれましたので紹介します。

目次

【華大さんと千鳥くん】ブリバーグ~フカヒレソースがけ~のレシピ|津田&大吉【4月30日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

45

minutes
Calories

550

kcal

華大さんと千鳥くんのブリバーグ~フカヒレソースがけ~のレシピ。

材料

  • 【ハンバーグ】
  • ぶり:250g

  • パン粉:大さじ3

  • 牛乳:大さじ2

  • 玉葱:80g

  • サラダ油:大さじ2

  • レンコン:35g

  • 片栗粉:適量

  • 【あんかけソース】
  • フカヒレ(水煮):35g

  • 薄口醤油:大さじ1

  • オイスターソース:小さじ2

  • 紹興酒:大さじ2

  • 水:300ml

  • ----
  • 水溶き片栗粉:大さじ1~

  • 【付け合わせ】
  • 水菜

  • 紫玉葱

作り方

  • 玉葱はみじん切りにしサラダ油大さじ1で炒める。
    ぶりは包丁で食感が残る程度にたたく。レンコンは1cm角にきる。
  • ボウルにハンバーグの材料を全て入れ全体に混ぜ、2等分して小判型に整え、表面に小麦粉を塗し余分な粉は落とす。
  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、②を入れ2分焼き表面に焼き色が付いたら裏に返して2分焼く。
  • あんかけソースを作る。
    フカヒレは細く切る。
    ソースパンにあんかけソースの材料を入れて熱し、一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • 器に③をのせ④をかけ、好みで水菜、紫玉葱をあしらって完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

目次